RAW SOUPリゾット with nanca
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【材料】2人前
(仕上げ用)
【作り方】
- 炊いた米120g
- RAWSOUP75g
- ベーコン40g
- オリーブオイル小さじ2
- 生クリーム60g
- 牛乳40g
- 塩適量
- 白味噌10g
- 水30g
- 春菊3本
- 粉チーズ小さじ1/2
(仕上げ用)
- 粉チーズ適量
- オリーブオイル適量
- 黒胡椒適量
【作り方】
- 春菊の茎の根元を1cm切り落とす。
5cm幅位に切り、オリーブオイルと塩でさっと炒める。 - ベーコンは1cm角位のサイコロ状にカットしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
ベーコンに少し焼き色が着いて来たら、RAWSOUP、生クリーム、牛乳、 水を入れ、1度強火で煮立たせる。 - 煮立ったら弱火にして、白味噌を入れ全体に馴染ませる。
- 炊いたお米を入れ混ぜ合わせ、1の春菊を入れ混ぜ合わせる。
- 粉チーズを最後に入れ混ぜ合わせ、塩で味を整える。
- お皿に盛り付け、仕上げに粉チーズ、オリーブオイル、黒胡椒をかけ完成。