RAW SOUPカップケーキ with nanca

【材料】5個分

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• 全卵1個
• 三温糖50g
• 塩ひとつまみ
• サラダ油50g
• ヨーグルト50g
• 煮詰めたRAWSOUP50g
• 薄力粉70g
• アーモンドプードル20g
• ベーキングパウダー小さじ1
• レモンゼスト1/2個分

（チーズクリーム）

• クリームチーズ100g
• 粉糖20g
• レモン汁小さじ1

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【作り方】

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［カップケーキ］

1. RAWSOUP1袋分を半量になるまで煮詰め、冷やしておく。
2. 薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
3. 全卵をホイッパーでほぐし、三温糖と塩を入れ混ぜ合わせる。
4. 3にサラダ油を少しずつ混ぜ合わせる。
5. 4にヨーグルト、煮詰めたピューレを混ぜ入れ、ふるっておいた②を入れ、
   ゴムベラを使って混ぜ合わせる。
6. レモンゼストを入れゴムベラで混ぜ合わせ、生地の完成。
7. カップケーキ型の7分目まで流し入れ、165℃に熱したオーブンで20分～焼く。

［チーズクリーム］

1. クリームチーズを常温に戻しておき、やわらかくする。
2. ゴムベラでクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、粉糖入れ全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3. 仕上げにレモン汁を入れ混ぜ合わせ、チーズクリームの完成。

［完成まで］

1. 焼きあがったカップケーキに、チーズクリームをお好みで乗せ完成。

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